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          成都太陽(yáng)鳥咖啡培訓(xùn)知識(shí)-奶泡打發(fā)厚度對(duì)咖啡拉花的影響

             更新于2020-08-24 10:58:23  瀏覽
          對(duì)于在成都初學(xué)咖啡,參加咖啡培訓(xùn)的新手來(lái)說(shuō),咖啡拉花一直是很多人最早接觸咖啡的一種途徑。優(yōu)美的圖案也吸引著人們嘗試去了解咖啡,所以很多小伙伴投身咖啡行業(yè)的最初目標(biāo)是為了完成一杯優(yōu)美拉花圖案的拿鐵咖啡。
          在學(xué)習(xí)的途中,很多小伙伴無(wú)法掌握拉花出圖的穩(wěn)定性,時(shí)而花型渙散,時(shí)而無(wú)法流暢推出滿意的圖案。
          而其中一個(gè)因素來(lái)自奶泡厚度對(duì)拉花圖案的影響,今天就奶泡厚度為變量做一個(gè)簡(jiǎn)單的對(duì)比,以此了解奶泡厚度對(duì)咖啡圖案的影響。
           
          設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)流程
          以奶泡厚度作為變量,分別制作拿鐵咖啡,并嘗試?yán)ǎ^察圖案規(guī)律。
           
           

          變量

          A組

          幾乎沒(méi)有奶泡

          B組

          正常厚度

          C組

          偏厚的奶泡

           

          A組
          高流動(dòng)性,過(guò)強(qiáng)的流動(dòng)性導(dǎo)致圖案容易走形。
          B組
          適中的奶泡厚度讓圖案保持穩(wěn)定的形成,既能穩(wěn)定又能兼具流動(dòng)性。
          C組
          偏厚的奶泡導(dǎo)致奶泡流動(dòng)性降低,幾乎比較難做出推開(kāi)的圖案。
          最后總結(jié)規(guī)律
          奶泡厚度越厚,流動(dòng)性越低,比較難推開(kāi)圖案;奶泡厚度越薄,流動(dòng)性越強(qiáng),更容易推開(kāi)圖案,但過(guò)薄的厚度容易導(dǎo)致圖形渙散。
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