參加西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)后的前景怎么樣?

 

一、西點(diǎn)目前市場(chǎng)分析

 

我國(guó)西點(diǎn)烘焙業(yè)目前的市場(chǎng)情況是品牌多而分散，總體集中度不高，目前排名在前幾家企業(yè)，全年銷(xiāo)售收入最高的只有3億左右，市場(chǎng)占有率最高也不超過(guò)3%。可以說(shuō)，現(xiàn)在整個(gè)烘焙行業(yè)還沒(méi)有一個(gè)真正的全國(guó)知名品牌，還沒(méi)有一個(gè)企業(yè)已經(jīng)形成一個(gè)全國(guó)性的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。不像其它行業(yè)如方便面、飲料等，排在前幾名的企業(yè)幾乎占有全國(guó)市場(chǎng)60-70%以上的份額。

 

 

中國(guó)的烘焙食品行業(yè)發(fā)展從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市，甚至農(nóng)村市場(chǎng)方向開(kāi)始滲透，由于受西方文化影響，面包、餅干等烘焙食品逐漸成為我國(guó)居民的早餐主食。而從年齡層來(lái)看，西點(diǎn)烘焙食品的消費(fèi)群體逐漸擴(kuò)大，從小孩到老年人都有覆蓋。

 

二、西點(diǎn)行業(yè)前景真的好嗎

 

目前西點(diǎn)烘焙前景非常好，但是競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來(lái)越激烈，所以想要加入要趁早。

 

1、西點(diǎn)師的就業(yè)情況和薪水情況如何?因?yàn)榍熬昂芎茫芏嘁郧白鰟e的行業(yè)的人都進(jìn)入這一行列，目前烘焙師傅嚴(yán)重緊缺，好的師傅(技術(shù)嫻熟，有一定研發(fā)能力)很輕松可以找到10K+月薪的工作。

 

2、從零開(kāi)始學(xué)烘培，并且作為之后的事業(yè)有哪些好的建議?找個(gè)好的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)會(huì)省事很多，也會(huì)節(jié)約你很多的時(shí)間學(xué)完后，你除了技術(shù)會(huì)得到很多周邊的資源，比如設(shè)備選購(gòu)，原材料選購(gòu)等等。

3、如果要開(kāi)烘培店，有哪些好的建議?現(xiàn)在稍微學(xué)了點(diǎn)皮毛就是開(kāi)店或者開(kāi)培訓(xùn)的人太多了，競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)非常激烈了，如果你真的熱愛(ài)這一行，請(qǐng)學(xué)點(diǎn)真材實(shí)料再開(kāi)店，否則你做不長(zhǎng)久。沒(méi)學(xué)會(huì)多少技術(shù)，一腔熱情(或者有的只有賺錢(qián)的熱情)就去開(kāi)店了，然后半年或者一年后倒閉轉(zhuǎn)讓?zhuān)贿^(guò)因此我目前很容易就能在市場(chǎng)上買(mǎi)到3～4折的二手設(shè)備，非常劃算。

 

通過(guò)上述知識(shí)的學(xué)習(xí)，我想大家對(duì)于烘焙行業(yè)前景真的好嗎這個(gè)問(wèn)題有個(gè)比較清晰的答案了。甜點(diǎn)是當(dāng)下人最喜歡的零食之一，因?yàn)橛惺袌?chǎng)需求，所以它的前景還是比較好的。想要入手烘焙行業(yè)的朋友抓緊時(shí)間了，機(jī)會(huì)是會(huì)隨著時(shí)間從你身邊消失的。