

非洲:以肯尼亞以及埃塞俄比亞的咖啡最好,肯尼亞栽種的咖啡是有高品質的阿拉伯克咖啡,咖啡豆幾乎吸收了整個咖啡櫻桃的精華,有著微酸,濃稠的香味,是很受歐洲人的喜愛,尤其在英國,肯尼亞咖啡更超越了哥斯達黎加的咖啡,成為最受歡迎的咖啡之一。招牌咖啡豆的肯尼亞AA,豆子圓,果肉厚,透熱性佳,精致度高,采用法式烘 焙,味道濃厚甘甜,具醇厚度,膨脹性較佳,香氣與甘美度皆屬上品。埃塞俄比亞是擁有堪稱咖啡原產地的歷史和傳統的農產國。被視為“咖啡“這個名稱由來的所在地是西南部的卡法,南部的希塔摩地方則是主要產地。東部高地哈拉,也和“哈拉“這個咖啡名稱一樣有名。非洲的豆子像水果茶一般,咖啡豆的香氣濃烈,略帶水果的香味,口感輕盈,就像水果茶的感覺。
亞洲:以印度尼西亞種植的咖啡為首,印度尼西亞的咖啡產地主要限于爪哇、蘇門答臘、蘇拉威西三個小島。Robusta原種占其咖啡產量的九成。爪哇島上生產的少量Arabica原種咖啡豆,顆粒小,是一種具酸味的良質咖啡豆。到如今它所產的Robusta原種咖啡豆,堪稱世界首屈一指,具個性化苦味的“爪哇“,被廣泛用來供混合使用。蘇門答臘島上產的“曼特寧“,是極少數的Arabica種,顆粒頗大,來自東洋的豐富醇厚,如糖漿般潤滑的口感,使它在藍山未出現前,曾被視為極品,至今仍有很多人喜愛它,并且愛不釋手。“安卡拉“是一種小粒又帶點圓的咖啡豆,是代表印度尼西亞的咖啡。在中國的云南和海南等地也是盛產咖啡的的地方,其中以云南的小粒種咖啡最為出名。
太陽鳥咖啡培訓學校一直以培養優秀的咖啡師為目標,學校的咖啡教師由在咖啡培訓行業有著15年豐富經驗的李曉老師擔任,其在歷次咖啡師大賽獲得了無數獎項,在咖啡培訓、開店指導、就業安排上他都有著非常豐富的經驗和資源,能夠給與就業和創業的學員以最大的幫助。太陽鳥咖啡培訓學校歡迎您的到來!

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