太陽鳥西點咖啡學校從米蘭餐飲展看未來咖啡業的發展趨勢

米蘭作為國際時尚之都，是世界流行橋頭堡，2017米蘭國際餐飲展是世界最大型的餐飲展，也是未來世界餐飲發展方向的風向標！集餐飲連鎖學校和餐飲連鎖公司為一體的太陽鳥受意大利商會特別邀請，全程免費參加了此次盛會！

這次小編隨同太陽鳥餐飲從北京出發，在荷蘭首都阿姆斯特丹轉機，再飛往米蘭參加這次盛會，整個行程花了30多個小時.接下來小編就通過這幾天在米蘭參加這次盛會的所見所感，整理成了這篇“未來餐飲行業的發展趨勢”！

參觀和考察總結：

實地參觀和考察了些歐洲餐飲，發現確實老外除了傳統單調的西餐外，愈來愈喜歡咱們風味各異、麻辣鮮香的中餐了呢，很多國外中餐店都異常火爆。未來餐飲將是中西合壁的趨勢，中西合璧----也是太陽鳥餐飲這些年來一直堅持和努力發展的方向

具體的米蘭國際餐飲展的參觀和考察總結如下供大家參考：

一、餐飲的人文情懷和個性化越來越流行

主要體現在餐飲設備的設計越來越體現廚師與客人之間的互動，本文以咖啡為例，不少品牌咖啡設備生產商已經開始將龐大的咖啡機給“隱藏”起來，吧臺上只留下沖煮頭、噴氣管等，讓咖啡師與客人之間不再有距離感。

二、炫酷成為吧臺流行時尚

咖啡的各種器具越來越炫酷，除了功能更先進以便更好萃取咖啡，也讓咖啡吧臺成為咖啡館的視覺風景線，在吧臺上展示一臺超級酷的咖啡機，已經成為不少咖啡廳的必備。

3、精品咖啡世界蔓延

意大利咖啡，以espresso為準，滲透到生活的每一個角落，不管是咖啡館、酒吧還是餐館，都會提供espresso給大家品嘗，而市民家里、辦公室等也常備膠囊咖啡機，隨時來一杯咖啡已經成為生活的一部分。這次HOST2017，阿啡也看到，有不少展位上也擺上了手沖器具，也有供應單一產地精品咖啡，精品咖啡也漸漸被歐洲人民所接受。

4、中國咖啡已成為世界咖啡的重要組成部分

在米蘭酒店展22號展館里，中國的大正集團和金米蘭咖啡與世界各地的廠商同臺競爭，這是中國的咖啡品牌首次參加米蘭國際酒店用品展，將中國產的咖啡豆、咖啡機、咖啡器具等帶上了世界的舞臺！

2017國際酒店用品展會現場精彩照片