太陽鳥學校西餐培訓課程之日式照燒排骨的做法！

本周西餐專業上到了東南亞菜系，作為一個典型的亞洲胃，真是有口福了，今天小編就給大家分享一道最愛的日式料理---日式照燒排骨。

照燒，源自日本，是日本知名菜肴及烹飪方法。照燒汁，味道醇厚，色澤光亮感極好，如太陽照耀般明亮，故名照燒汁，這次同學們做的照燒排骨，排骨有很高的營養價值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。先給大家上張成品圖解解饞
這道料理味甘濃厚，咸甜適宜，俘獲了大批的喜愛者。當然在沒有專業器具設備的情況下，我們在家里利用家庭廚具也可以做出此款菜品，雖然口感上比起我們經過專業培訓的同學做的會差那么一丟丟，但是應該也會很不錯的哦，小編今天當回雷鋒，制作方法一并寫給大家：
1.排骨洗凈后切塊，擦干水分；
2.鍋內熱油，放入排骨煎至兩面金黃后撈起；
3.放入切片的洋蔥，炒出香味后倒入排骨；
4.按個人口味加入照燒醬；
5.加水至剛好沒過排骨，大火燒開后改小火；
6.水快燒干時，加入少許白糖大火收汁即可。

日式照燒醬：
原料：清酒，日式薄醬油，味琳 按1：1：1的比例
制作方法：
1.將清酒和味琳放入鍋內燒開后，讓酒味揮發一下關火；
2.倒入醬油，放涼即可。
學會了，就可以回家做給心愛的他（她）了哦!