點進來看，風靡一時的港式甜品做法！

對比香港的甜品市場，目前內地很多地方還是一片空白，就港式甜品在香港多年的發展而言，儼然已經成為當地人生活的一部分。綜合來看，在內地做港式甜品生意，機會還很多。

對港式甜品有所了解的人不難發現，像滿記、許留山這樣的港式甜品店雖然在內地極力拓展業務，但卻不帶別人玩，自己悶頭只做直營店，將想要加盟的人“拒之門外”。

但與滿記、許留山并稱為“港式甜品三大品牌”的果C益佰，似乎為想要投身港式甜品生意的人帶來了一絲參與的希望。

不知道大家還記得不記得，幾年前有一家很紅的港式甜品店，以芒果制作的甜品為主打，后來逐漸又有了很多家類似做芒果甜品的店。芒果有著迷人的熱帶水果的香氣，肉厚、汁多、味甜，而且各個品種輪流著來吃，產季也蠻長的，所以它真的很適合用來做甜品呢，而且芒果做出來的甜品都會自帶濃郁的熱帶風味，吃著吃著，仿佛整個人都到海島度假去了！

眼看又到了吃芒果的季節，這周我們就用芒果來做一個超級簡單，但是無論味道和口感都毫不遜色于甜品店的芒果布丁吧！

提醒一下，記得要細心閱讀配方和每個步驟下面的tips哦，因為要把芒果布丁做得好吃的秘訣，就在于一個小小的細節。而且，知道了這個竅門，以后做其他的芒果甜品都可以用上，舉一反三，copy甜品店的主打就是分分鐘的事了！
芒果肉的重量是純芒果肉的重量，就是芒果去皮去核，只剩下肉再來稱量出280g。

椰漿粉就是那種用熱水沖開就能變成椰汁的速溶飲料，超市有賣，很便宜的，幾塊錢一包。椰漿粉也可以用椰汁代替，可直接用50g椰汁代替12g椰漿粉和40g熱水沖泡成的液體。不過椰汁一般都含糖，如果用椰汁最好適量減一點糖。
 

椰漿最好不要用水或者牛奶或者椰清代替。這個芒果布丁的精髓就在于芒果味之中帶有一點點的椰香味，如果少了這點椰香味，整體的味道就大打折扣了。

按上面的份量制作好的布丁液，可以分成6份，每份約100ml的布丁液，但考慮到吃之前還要澆奶醬和芒果肉，制作布丁的容器最好有150ml以上。
 

魚膠粉就是布丁的凝固劑，烘焙用品店都有賣，用等量的吉利丁片來代替也完全ok！最近逛超市也發現很多超市賣啫哩粉的地方也有了無味的啫哩粉（對，就是“震騰騰開心心蘿卜臣”那個牌子），不想買一大包魚膠粉回來用幾年用不完，可以去超市找找這種無味的啫哩粉。
不用開火，不用烤箱，簡單到沒朋友！

成品顏值高，味道超級好！濃郁的芒果味融合了椰子味的奶醬，一入口就是滿口的熱帶風味！而這個椰子味的奶醬，就是使芒果布丁味道更高級的秘訣！同為熱帶水果的芒果和椰子，天生味道就很搭，在芒果甜品中加入一點點的椰子味，能使芒果的味道更香更突出，而濃郁的芒果味過后，一絲絲的椰香余韻也會讓人覺得回味無窮！而開篇所說的港式芒果甜品，主打的系列就是芒椰系列，也就是以芒果和椰子為基礎而變化出來的一系列甜品！

確認過眼神，芒椰是天生的cp！