港式甜品的特點，老港式甜品，傳統港式甜品有哪些？

真正優質的港式甜品，秉持“藥食同源”的中華飲食傳統，傳承嶺南飲食文化中注重清潤、溫補的養生理念，現代營養學的健康之道。以五谷、鮮果、藥材為主要食材，將“美味”與“天然、健康、營養”完美融合。

港式甜品的分類有兩種，一種是好吃的休閑類甜品，一種是帶有滋補作用的甜品。

港式甜品是中西糖水結合的產物，經過多次演變而成，其中的代表莫過于楊枝甘露。港式甜品種類豐富，味道各異，但都受到當地人的喜愛，最受歡迎的還是牛奶燉蛋、雙皮奶、芒果西米露、楊枝甘露、芒果白雪黑糯米甜甜等。

1、菠蘿包
菠蘿包是香港人最經常吃的一種面包，是經典港式甜品的代表作品，就像天津狗不理，上海小籠湯包一樣，地位無可取代。菠蘿包里面沒有菠蘿，中間也沒有其他餡料，就是很簡單的面粉加糖和雞蛋做成面包，手工制作出來，原料又簡單衛生，吃著特別放心。

菠蘿包實際上并沒有菠蘿的成份，面包中間亦沒有餡料。菠蘿包據傳是因為早年香港人對原來的面包不滿足，認為味道不足，因此在面包上加上砂糖等甜味餡料而成。菠蘿包外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成，是菠蘿包的靈魂，為平凡的面包加上了口感，以熱食為佳。

2、咖喱魚蛋
咖喱魚蛋是一道美味可口的漢族小吃，屬于閩菜，粵菜。此菜口感彈牙，鮮嫩，海鮮味十足。因醬料不同有甜辣、酸甜等各種口味。咖喱魚蛋是用特種咖喱粉及各種秘制醬料將正宗的潮汕魚丸或者臺灣魚丸或者福建魚丸在鍋中煮，待魚丸煮熟后盛出淋上甜辣醬或蕃茄醬等，即可食用的魚丸。
魚肉營養豐富，具有通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

3、西多士
香港茶餐廳小食之一，傳說由從法國傳入，香港慣稱為“西多士”，簡稱“西多”，全名“法蘭西多士”。這種由法蘭西多士傳來的小吃，來到香港有兩個版本，一個是以咖醬做餡，蘸滿蛋漿炸香，再拌牛油食。另一個則是無餡多士，蘸蛋炸后跟牛油煉奶同吃。

4、水晶蝦餃
蝦餃是廣東地區漢族傳統名點，廣東省茶樓、酒家的傳統小吃。廣東人飲茶，少不了來一籠蝦餃。上乘的蝦餃，皮白如雪，薄如紙，半透明，內餡隱約可見，吃起來爽滑清鮮，美味誘人。蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

5、楊枝甘露
楊枝甘露是一道極富地域特色的甜品冷飲，算是港式甜品的代表之作。它的主要食材是西柚和芒果，還有西米、椰汁、鮮奶油（或淡奶）及糖。“楊枝”指的是西柚、芒果這些木屬食材，“甘露”就是其中的淡奶。


新鮮的芒果切成小塊在攪拌機中打成汁狀，混入西米、椰汁及糖水之中，再撒上進口紅肉西柚，雪凍后就是成為楊枝甘露了。芒果的甜遇到西柚的酸，香濃軟滑的椰漿混合著濃濃的水果香甜，口感Q爽的西米在口腔中歡快地碰撞，就算是男生也無法抗拒呢？

6、老婆餅
老婆餅的發源地是廣東潮州，不要幻想老婆餅里面會有老婆，也不是只有女人才能吃老婆餅，這只是一個有意思的名字。老婆餅的用料非常簡單，制作也簡單，但是卻特別好吃，口感和其他那些花哨的餅完全不同，深受全國人民的喜愛。

港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于廣東飲食中傳統的“糖水”，經港人創新而自成一派。既有歷史的傳承，也是西化與創新的產物。