中式面點師培訓的內容都有哪些

中式面點最近幾年的創新發展，讓越來越多的消費者更加喜歡面點食品，如果想要學習中式面點，就先了解中式面點師培訓的內容都有哪些吧，下面太陽鳥面點培訓學校老師給大家詳細介紹下，想學面點產品制造的同學耐心看看吧。

中式面點師培養學員成為德、智、體、美、勞全面發展的技術的，能應用高、新技術的初級技能人才。具體要求是：

1、政治思想品德方面

提高學員熱愛中國共產黨、熱愛社會主義、熱愛祖國的政治覺悟和全心全意為人民服務的優秀品質，引導學員樹立正確的世界觀、人生觀;重誠信、守紀律， 自覺遵守公共行為規范，具有較強的法制觀念、良好的職業道德。

中式面點師培訓的內容都有哪些

2、文化知識

培養學員具有基本的科學文化素養，掌握必需的文化基礎知識，形成一定的科學精神和創新意識;具有處理信息的能力、語言文字表達能力以及分析和解決問題的能力，為學員今后自主學習、終身學習打下基礎。

3、身體方面

使學生了解衛生、保健知識，養成良好的體育鍛煉和衛生習慣， 具有健康的體魄和良好的心理素質。

4、技術理論、操作技能方面

根據不同面點品種的要求，選用面粉、米粉和其他原、輔料、調料，按比例配料;能夠根據面點風味、坯皮、季節、顧客口味等情況 制作餡心;能夠按照面點的不同要求，采用揉、抻、搓等手法調制面團;能夠采用包、卷、捏、切、削、鉗花等不同成型方法，將面點制成所需形狀;能夠采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面點。

中式面點師培訓內容

1、基礎知識。緒論;工具、設備認知;原料知識;基本操作技術;一般制作程序;

2、水調面團。水調面團的特點與成團原理：各類水調面團的特點與調制;

3、膨松面團。酵母膨松法;化學膨松法;物理膨松法;

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4、油酥面團。油酥面團的種類、作用和調制方法;油酥制品的制作方法;油酥制品的種類;

5、蛋和面團。蛋和面團的特點和種類;蛋和面團的調制原理;

6、米類和米粉制品。米粉和面粉的區別;米粉的磨制：一般米糕的制作方法：

7、制餡。餡心的特點與作用：咸餡制作法;甜餡制作法;包餡的比例與要求;

8、成型。搓、包、卷、捏法：抻、切、削、撥法：疊、攤、搟、按法：鉗花、模印、滾粘、鑲嵌法：

9、熟制。熟制的重要性;蒸、煮法;炸、煎法;烤、烙法;

10、面點制作實例

上文就是關于中式面點師培訓的內容介紹，太陽鳥面點培訓產品多種多樣，不僅有中式、西式面點課程、還有特色面食、特色早餐早點培訓，想要成為全能面點師就報名太陽鳥的面點培訓班吧。