咖啡培訓(xùn)課程安排 系統(tǒng)化學(xué)習(xí)

現(xiàn)在人們越來越喜歡喝咖啡，對咖啡的認(rèn)識也越來越多。所以最近幾年對咖啡師的需求量也很大，那么咖啡培訓(xùn)課程安排是怎樣的呢?怎么才能系統(tǒng)化學(xué)習(xí)。下面太陽鳥咖啡師培訓(xùn)學(xué)校小編給大家詳細(xì)介紹下，一起和小編來看看吧。

我們提供歡樂與輕松的教學(xué)方式，發(fā)現(xiàn)每一位學(xué)員自身的學(xué)習(xí)特性，因材施教，把握吸收咖啡知識的節(jié)奏，因地制宜的安排課程。

我們將思考如何幫助你更好的理解咖啡。教學(xué)相長，共同進(jìn)步。

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咖啡培訓(xùn)課程安排 系統(tǒng)化學(xué)習(xí)

課程具體安排如下：

一、咖啡理論知識：20%

1、咖啡起源、歷史、傳播、文化;2、咖啡三原種、初加工;

3、咖啡分類：單品、精品、意式、花式、創(chuàng)意;

4、咖啡烘焙、設(shè)備介紹、杯測流程、;

5、酒水單分類、定價、設(shè)計、制作;

6、吧臺設(shè)計、配置、預(yù)算、對比、選購;

7、吧臺管理、工作流程、出品標(biāo)準(zhǔn)、成本預(yù)算;

8、器具演示講解、品牌、規(guī)格、流程、出品、服務(wù);

9、咖啡機(jī)演示講解、品牌、規(guī)格、保養(yǎng)、流程、出品、服務(wù);

10、意式咖啡演示講解、拼配、研磨、填壓、萃取、品鑒、考核;等等

咖啡培訓(xùn)課程安排 系統(tǒng)化學(xué)習(xí)

二、咖啡實際操作：80%

器具|虹吸壺操作、摩卡壺操作、法壓壺操作;

器具|皇家壺操作、手沖壺操作、冰滴壺操作;

器具|滴濾壺操作、愛樂壓操作、聰明杯操作;

器具|手沖咖啡：研磨、水溫、萃取、濃度檢測、金杯計算;

器具|虹吸咖啡：分類、目測、溫控、計時、流程與考核;

意式咖啡|研磨、裝粉、稱重、填平、填壓練習(xí)與考核;

意式咖啡|萃取、流速、計時、份量、品鑒練習(xí)與考核;

咖啡培訓(xùn)課程安排 系統(tǒng)化學(xué)習(xí)

意式咖啡|蒸汽調(diào)節(jié)、液面進(jìn)氣、漩渦打綿奶沫制作與考核;

意式咖啡|壓紋咖啡拉花基礎(chǔ)練習(xí)、操作與考核;

意式咖啡|組合咖啡拉花基礎(chǔ)練習(xí)、操作與考核;

咖啡烘焙|生豆篩選、烘焙流程、杯測體驗、掛耳制作;

實戰(zhàn)|綜合操作、情景模擬、服務(wù)出品、效率考核;

上述就是太陽鳥咖啡師培訓(xùn)學(xué)校小編分享的關(guān)于咖啡培訓(xùn)課程安排，系統(tǒng)化學(xué)習(xí)的介紹，相關(guān)知識我們不斷收集而來。更多內(nèi)容盡請期待，喜歡就請收藏我們的網(wǎng)站吧!