開咖啡店需要的專業知識

四川想要開設一家咖啡店其實里面有很多的學問，別說外行，就連內行也不一定都了解，現在國內的大、中城市都興起咖啡熱。也有很多人有計劃開設咖啡店，我們可以分析一下，把那些繁瑣的步驟歸納一下，一步一步實施，就會容易很多。對于是自己開店呢還是加盟品牌，這些都是前期需要自己斟酌考慮的。

如果是內行，那自己創業肯定是你的首選了，這個估計都不用我們去分析。當然，你可能對咖啡不是很了解卻有想自己開家有自己特色，自己喜歡的咖啡店，這樣你就得去充電了。開自己的咖啡店指定是對咖啡特別的愛好，所以盡可能多的了解咖啡的一切相關知識，從咖啡樹的品種，種植，分類，采摘，加工，烘培，包裝，等級，還包括制作咖啡所需要的工具等等，都需要你了解和掌握。當你真正了解之后，你會發現你已經愛上咖啡了，然后在去做下一步，只有對一個東西感興趣，才會用心去做好。也可以在當地的其他同等咖啡店內偷偷經，學學藝了，觀察周邊的咖啡店客流高峰是什么時候，都有哪些類型的客人消費，可以在不同的時間對一家咖啡店進行觀察，以及在店工作人員的待遇，福利等等，有認為優秀的工作人員也可以高薪挖過來，為自己所用，這些都要做好記錄，以后都是開店的寶典。

當然有很大一部分不懂咖啡的人也想開家咖啡店，但是自己又抽不出時間去學習，去深入了解，那么加盟家品牌是他們的首選。選擇加盟店對于一個新人來說是比較可行的，因為加盟的總部有相對完善的管理和經營模式以及比較成熟的技術作為新店的支持，可以省去很多的培訓方面的時間。

每種方法都有自己的利弊，需要看的就是對于你更適合哪種模式。