咖啡培訓
調(diào)酒培訓
西點培訓
西餐培訓
一、認識咖啡
了解咖啡的起源、咖啡的發(fā)現(xiàn)傳說、咖啡的歷史演變、咖啡的傳播途徑及世界咖啡文化。
二、咖啡初加工
教師講解干法加工與濕法加工的流程與特點、咖啡分級與檢選、咖啡生豆的保存與裝運以及咖啡生豆鑒賞。
三、咖啡的烘焙
教師首先會講授烘焙機的分類、直火式與熱風式的特點以及烘焙中咖啡的物理與化學變化；其次會講授如何分析烘焙的程度與咖啡瓶配技巧與風味特性；再者會講解炭火烘焙的特點；最后會讓學員自己DIY課堂烘焙實驗課。
四、世界咖啡品鑒
教師首先會教授如何挑選好的咖啡豆以及咖啡品鑒的專業(yè)術語與流程；接著會讓學員探討咖啡酸、甜、苦味的形成因素；最后會教授手沖式咖啡的操作技術。
五、咖啡的研磨
教師首先會介紹不同的磨豆機；然后會講解如何防止咖啡粉產(chǎn)生靜電；接著會講解咖啡研磨產(chǎn)生熱量對咖啡的氧化后果；再者會講解咖啡磨豆機的保養(yǎng)和維護常識；最后介紹細磨、中磨、粗磨特點以及適合的咖啡設備。
六、咖啡的萃取
不同的萃取工具的操作技術以及水質(zhì)、水溫、時間、研磨、設備對咖啡有著不同的影響。
七、花式咖啡演繹
在咖啡培訓中，學員往往最期待的是各種不同的拉花技巧，可以將一杯普通的咖啡演繹成獨一無二的藝術品。
八、職業(yè)生涯規(guī)劃
除了咖啡的培訓，教師最后還會教授其他吧臺時尚飲品的制作，講解咖啡館的開店流程，介紹行業(yè)信息。
以上就是李老師介紹就是咖啡培訓中的八個基礎知識點，想要了解更多更系統(tǒng)咖啡的知識與咖啡的制作內(nèi)容，歡迎來到成都太陽鳥西點咖啡培訓學校，我們有專業(yè)的咖啡培訓內(nèi)容，有大師級的咖啡老師，帶你更深入的了解和領略咖啡文化，品鑒各種不同的精品咖啡。
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